Hati Ayam Masak Kicap Pedas

bahan-bahan :

300gm hati ayam

10 biji cili padi*

5 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*

1/2 inci halia*

(satukan bahan-bahan * dan ditumbuk lumat)

1 sudu besar serbuk cili

bahan penumis (bunga lawang, cengkih dan kulit kayu manis)

3 sudu besar kicap lemak manis

garam & gula secukupnya

daun kari

cara-cara membuatnya :

panaskan minyak dan tumiskan bunga lawang, cengkih dan kulit kayu manis

kemudian masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk lumat tadi

kacau sehingga agak garing dan naik baunya

masukkan serbuk cili dan kacau lagi hingga sebati

kemudian masukkan hati ayam dan kacau lagi sehingga hati ayam kecut

masukkan kicap dan sedikit air, biarkan sehingga pecah minyak

rasakan garam dan gula secukupnya

akhir sekali masukkan daun kari dan kacau seketika sebelum di angkat

sedia untuk dihidangkan

selamat mencuba!