Ketam Pecah Telur

bahan-bahan :
5 ekor ketam bunga (dipotong dua)
2 biji bawang putih
5 biji bawang merah
1/2 inci halia
2 - 3 sudu besar cili boh (bergantung kpd kepedasan memasing)
2 sudu besar sos tiram
1 biji telur
1 batang serai (dititik)
Air secukupnya
Garam

cara-caranya :

mula-mula panaskan minyak dalam kuali. tumiskan cili boh sehingga garing. kemudian masukkan bawang putih, bawang merah dan halia yang telah diblend/ditumbuk halus. kacau sehingga tumisan terbit minyak. masukkan sos tiram dan air secukupnya bergantung kepada banyaknya kuah yang dikehendaki. rasakan garam secukupnya. kemudian masukkan ketam dan serai. biarkan ketam masak dan sehingga mesra dengan kuahnya. akhir sekali pecahkan sebiji telur dan balik-balikkan ketam sehingga telur rata bersama kuahnya.

sedia untuk dihidang....