Asam Pedas Ayam

Hahhh masakkan hari ni adalah all time favourite my en. Pai.
Boleh dikatakan dalam seminggu tu mesti sekali ada lauk wajib ni.

Bahan-bahannya :

Seekor ayam (potong ikut suka)

1/2 cawan air asam jawa

Segenggam daun kesum

2 sudu cili boh

2 biji bawang merah - dihiris

2 biji bawang putih - dihiris

2cm halia - dihiris

Air secukupnya

Garam dan gula

Bahan yang dikisar :

8 biji cili merah

7 biji bawang merah

4 biji bawang putih

5cm kunyit hidup

3cm belacan 

Cara membuatnya :

Panaskan minyak dlm periuk. tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dihiris. 

Biarkan sehingga naik bau dan masukkan cili boh. Biarkan seketika sehingga garing.

Kemudian masukkan pula bahan-bahan yg dikisar sehingga naik minyak. 

Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya. Masukkan ayam dan biarkan sedikit kecut. 

 Tambahkan air ikut keperluan masing-masing, kacau dan biarkan mendidih. 

Masukkan daun kesum, kacau perlahan. Kecilkan api dapur dan biarkan seketika sehingga terbit minyak. 

Agak-agak ayam dah mesra alam dgn kuahnya, tutupkan api. Sedia dihidang.

Selamat mencuba!